Rindfleisch für den Grill sollte wenig Bindegewebe enthalten. Verwenden Sie also am besten Filet sowie Stücke aus der Hüfte und dem Rücken.

Rindersteaks in BBQ-Sauce
Zutaten für 4 Personen:

Rindersteaks,
200ml. Ketchup,
2 Tl. Rotweinessig,
2 El. Worchestersauce,
½ El. Honig,
1 Tl. Senf,
2 Tl. Paprikapulver,
2 Tl. Chilipulver,
Salz & Pfeffer.

 Die Zutaten vermischen, abschmecken und die Steaks darin einlegen.

Cevapcici
Zutaten für 4 Personen:

1 kg Hackfleisch vom Rind,
4 Zwiebeln,
4 Zehen Knoblauch,
4 El. Paprikapulver,
2 El. Petersilie,
2 El. Olivenöl,
100ml Mineralwasser,
Salz & Pfeffer.

 Das Hackfleisch mit den fein gehackten Zwiebeln, dem Knoblauch, den Gewürzen und dem Mineralwasser mit den Knethaken eines Handrührgeräts gut durchmischen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Aus dem Teig kleine Röllchen formen und auf den Grill legen.


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