Zartes Schweinefleisch ist bei uns sehr beliebt und eignet sich besonders gut zum Grillen.

Schinkenschnitzel mit Kräuterbutter
Zutaten für 4 Personen:

Schinkenschnitzel,
1 Stück Butter,
1 Zehe Knoblauch,
Frische Kräuter,
Salz,
Gewürze nach Belieben.

 Ein Stück Butter im Topf zergehen lassen bis diese fast flüssig ist. Gepreßten Knoblauch, frische Kräuter, Salz und Gewürze nach Belieben zugeben. Die Butter etwa 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen und zum fertig gegrillten Schinkenschnitzel reichen.

Schweinebauch in Honigmarinade
Zutaten für 4 Personen:

Schweinebauch,
3 El. flüssiger Honig,
1 El. Sojasauce,
1 El. Zitronensaft,
2 El. Sesamöl,
1 Zehe Knoblauch.

 Für die Marinade alles vermengen. Den gepreßten Knoblauch mit einem Eßlöffel Sesamöl hinzugeben und gut verrühren. Das Fleisch für mehre Stunden einlegen.

Minutensteaks in Senfmarinade
Zutaten für 4 Personen:

Minutensteaks,
2 El. Senf,
5 El. Balsamico-Essig,
4 El. Olivenöl,
1 Zwiebel,
1 Zehe Knoblauch,
Salz & Pfeffer.

 Die Zwiebel und den Knoblauch klein hacken, mit den restlichen Zutaten gut vermischen und das Grillgut mindestens 1Stunde in der Marinade baden.


zum Verzeichnis