Mehl, Salz, 125gr. Zucker, 1 Ei,
125gr. Butter und Backpulver verkneten. Teig zu einem Kreis (ca.
33cm Ø) ausrollen und eine gefettete Springform (26 cm Ø) damit
auslegen, Rand andrücken. Boden mit einer Gabel mehrmals
einstechen und ca. 45 Minuten kalt stellen.
Marzipan würfeln, mit Eiweiß,
Rosinen und Mandeln mischen. Schmand, 6 Eier, 100gr. Zucker,
Vanillin-Zucker und Puddingpulver verrühren. Äpfel schälen,
Kerngehäuse mit einem Ausstecher ausstechen. Marzipan-mischung
in die Äpfel füllen.
Boden mit Paniermehl bestreuen,
Äpfel daraufsetzen. Schmandguss darübergeben. Im heißen Ofen bei
175° C ca. 1 Stunde backen. Nach ca. 25 Minuten Marzipan mit
Folienstücken bedecken. Torte abkühlen, Form lösen. Torte mit
Puderzucker bestäuben.
