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Anleitung:
Zuerst die Paprikaschoten waschen, entkernen und in dünne Streifen
schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel
und den Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis
sie weich werden und leicht goldbraun sind
Ei und Paprika in der Pfanne: das leckere spanische Rezept zum
Ausprobieren
Die geschnittenen Paprikastreifen zur Pfanne geben und weiter
braten, bis sie weich werden und anfangen zu karamellisieren. Das
kann etwa 10-15 Minuten dauern.
Während die Paprikaschoten braten, die Eier in einer Schüssel
verquirlen und mit Salz, Pfeffer und nach Belieben etwas
Paprikapulver würzen.
Sobald die Paprikaschoten weich sind, die verquirlten Eier über die
Paprika in die Pfanne gießen. Lass die Mischung bei niedriger Hitze
stocken, ohne sie zu rühren. Du kannst einen
Deckel
auf die Pfanne legen, um den Garprozess zu beschleunigen.
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