Hack Pie aus Kanada

Zutaten für 6 Stücke:

1 Packung ( 6 Scheiben; 450 gr.) tiefgefrorener Blätterteig,
250 gr. Staudensellerie, 1 Zwiebel,
1 kg Rinderhackfleisch, 2 Essl. Öl,
250gr. Beefsteakhackfleisch, Salz,
schwarzer Pfeffer, 1 Bund Petersilie,
½ - 1 Teel. gemahlener Zimt,
je ½ Teel. gemahlene Gewürznelken und
geriebener Muskatnuss,
je 1 Eigelb und Eiweiß, Mehl zum Ausrollen.

Zubereitung:

• Blätterteigscheiben nebeneinander legen und auftauen lassen. Inzwischen den Sellerie putzen,
  waschen und würfeln. Zwiebel schälen und würfeln. Hack portionsweise ins heiße Öl bröckeln.
  anbraten und herausnehmen.
• Zwiebel ins Bratöl geben und glasig dünsten, Hack zufügen. Kräftig mit Salz, Pfeffer, Zimt,
  Nelken und Muskat würzen. Mit ¼ Liter heißem Wasser ablöschen. Sellerie unterheben.
  Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten schmoren.
• Inzwischen je 3 Teigscheiben übereinander legen. Auf bemehlter Arbeitsfläche zu 2 Kreisen
  ( ca. 30 cm Ø ) ausrollen. Pie Form ( ca. 25 cm Ø ) fetten. Mit einer Teigplatte auslegen. Hack
  etwas abkühlen lassen. Petersilie Waschen, trockenschütteln, hacken und unterheben. Masse in
  die Form füllen. Teigrand nach innen schlagen und mit Eiweiß bestreichen.
• 2. Teigplatte drauf legen, in der Mitte ein Loch ausstechen. Überstehenden Teig abschneiden.
  Rest Teig zu Blüten ausstechen, mit Eiweiß bestreichen. Im heißen Ofen ( E-Herd: 200° C /
  Gasherd: Stufe 3 ) 30 - 40 Minuten backen.
  
  Zubereitungszeit ca. 2 Stunden ( ohne Wartezeit ).
  Pro Stück ca. 2600 kJ / 620 kcal.

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