Broccoli und Möhren putzen,
waschen und abtropfen lassen. Broccoli in kleine Röschen teilen.
stiel schälen und würfeln. Möhren schräg in Scheiben
schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
Nudeln in reichlich kochendes
Salzwasser geben und in etwa 11 Minuten bissfest garen.
Inzwischen Öl in einer Pfanne erhitzen und die Brätmasse als
kleine Bällchen aus der Wursthülle in die Pfanne drücken. Unter
Wenden goldbraun braten. Zwiebel zufügen und kurz mitbraten.
Broccoli und Möhren in die Pfanne
geben. Mit Brühe und Sahne ablöschen, aufkochen und zugedeckt
zirka 5 Minuten köcheln lassen. Soßenbinder einrühren und
nochmals aufkochen.
Nudeln in ein Sieb gießen und gut
abtropfen lassen. Nudeln unter Gemüse und Soße heben.
Nudelpfanne mit Salz, Pfeffer und Muskat pikant abschmecken.
Tipps: Dieses Pfannengericht sieht mit Bandnudeln besonders
festlich aus. Wer sie lieber noch würziger mag, kann etwas
Blauschimmelkäse in der Soße schmelzen lassen.
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Pro
Portion ca. 2940 kj/ 700kcal.
