Kartoffeln in kochendem Wasser 15
- 20 Minuten garen. Abgießen, kalt abschrecken, pellen und in
Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die
Koteletts darin portionsweise von jeder Seite 2 - 3 Minuten
braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen und
beiseite stellen.
Champignons putzen und halbieren.
Im Bratöl 4 - 5 Minuten braten und mir Salz und Pfeffer würzen.
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Fett in einem Topf erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. mit Mehl bestäuben,
anschwitzen und mit Brühe und Sahne unter ständigem rühren
ablöschen. aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Fleisch, Kartoffeln und Erbsen in
eine große oder zwei mittelgroße Auflaufformen schichten.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Soße über den Auflauf gießen und
mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen ( E-Herd: 200° C /
Gas: Stufe 3 ) 20 - 25 Minuten überbacken. Nach Belieben mit
Kerbel garniert servieren.
Zubereitungszeit ca. 1¼ Stunde. Pro
Portion ca. 2310 kJ / 550 kcal.
