Blätterteigtaschen nebeneinander
auf die Arbeitsfläche legen und auftauen lassen. Zucchini
putzen. Auf einer Reibe grob raspeln. Fisch eventuell noch
entgräten, in kleine Würfel schneiden. Gouda fein reiben. Dill
fein schneiden und mit Eiern, Créme fraíche und Käse verrühren.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Jede Blätterteigscheibe zu einem
Quadrat ( etwa 19 x 19 cm ) ausrollen. Jede Scheibe in kleine
Quicheform ( 15cm Ø ) legen, mehrmals mit einer Gabel einstechen
und die überstehenden Ecken abschneiden. Zucchiniraspel und
Lachswürfel darauf verteilen. Die Käse-Eiermischung darüber
gießen. Im vorgeheizten Backofen ( E-Herd: 200° C / Gas: Stufe 3
) zirka 30 Minuten backen.
Nach Belieben mit Dill garnieren und sofort servieren.
Tipp: Beim Backen von Blätterteig
die Förmchen oder das Backblech besser nicht einfetten.
Stattdessen reicht es, den Boden leicht mit etwas kaltem Wasser
zu benetzen. So bleibt der Teig knusprig und lässt sich gut vom
Boden lösen.
Zubereitungszeit ca. 50 Minuten.
Pro Portion ca. 3440 kJ / 820 kcal.
