200gr. Butter oder Margarine, 1 Prise
Salz,
150gr. Zucker, 375gr. Mehl,
1 Päckchen Vanillin-Zucker, 4 Eier,
1 Päckchen Backpulver, 75 ml Milch,
150gr. gemischte Nusskerne ohne Haut
(z.B. Mandeln, ungesalzene
Erdnüsse)
2 Bio-Orangen, 3 El. Kakaopulver,
2 Packungen (a 100gr.) Nussglasur, Fett für die Form.
Zubereitung:
Fett, Salz, Zucker und
Vanillin-Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl
und Backpulver abwechselnd mit der Milch unterrühren. Nüsse
hacken. Schale von 1 Orange abreiben. Orange halbieren, eine
Hälfte auspressen. Teig halbieren. Unter die eine Hälfte
Kakaopulver und ca. 2/3 Nüsse, unter die andere Hälfte
Orangenschale und -saft rühren.
Kastenform (25 cm Länge, 1¼ Ltr.
Inhalt) fetten. Zuerst hellen, dann dunklen Teig hineingeben,
spiralförmig durchziehen. Im heißen Ofen bei 175° C 60-70
Minuten backen. Kuchen stürzen, auskühlen lassen.
Schale von 1 Orange in Zesten
abreißen. Nussglasur nach Packungsanweisung schmelzen. Kuchen
damit überziehen, mit Rest Nüssen und Orangenschale verzieren.
Ergibt ca. 14 Stücke. Zubereitung ca. 1 ¾
Stunden.
