250gr. Möhren, 350gr.
Eisbergsalat, 200gr. Schafskäse,
½ Bund Schnittlauch,
1 Packung syrische Kräuter-Fladenbrote
(10 Stück á ca. 38gr.), schwarzer Pfeffer,
200gr. Joghurt-Dressing (mit 40% fettarmem Joghurt),
Holzspieße, Papierservietten.
Zubereitung:
Möhren schälen und grob raspeln.
Eisbergsalat in dünne streifen schneiden. Den Schnittlauch in
feine Röllchen schneiden. Schafskäse grob zerbröckeln.
Jeweils zwei Fladenbrote zur
Hälfte überlappend nebeneinander legen und dünn mit dem
Joghurt-Dressing bestreichen. Dann mit etwas Salat,
Möhrenraspeln, Schafskäse und Schnittlauch belegen und mit
Pfeffer würzen. Fladen fest aufrollen, mit Holzspießchen
feststecken und in der Mitte einmal schräg durchschneiden.
Hälften nach Belieben in
Servietten wickeln und in eine Schale stellen. Restliches
Dressing in ein Schälchen geben und extra dazu reichen. Nach
Belieben mit Oliven servieren.
Tipp: Wenn Sie die syrischen
Fladenbrote im Handel nicht bekommen, können Sie auch weiche
Weizentortillas nehmen. Oder Sie rühren sich aus ¼ Ltr. Milch, 2
Eiern, 100gr. Mehl, Salz und etwas gehackter Petersilie einfach
selbst einen Teig. Daraus können Sie dann 10-12 dünne Crépes
ausbacken.
Zubereitungszeit ca. 25 Minuten.
Pro Portion ca. 1680 kJ / 400 kcal.
