1 Dose (210ml) Thunfisch, 2
mittelgroße Zwiebeln,
2-3 Stiele Petersilie, 3 El. Kräuter-Essig, Salz, Pfeffer,
1Tl. Zucker, 3 El. Öl, 1 mittelgroße Tomate,
6 kleine Gewürzgurken, 2 El. Salatmayonaise,
je 1 ca. 30cm langes Roggen- und Weizenbaguette,
2 Scheiben rohen Schinken, 2 Scheiben mittelalter Gouda,
6 schwarze Oliven, 2 El. mittelscharfer Senf,
4 kleine grüne Peperoni, Salatblätter zum Belegen,
Dill zum Garnieren.
Zubereitung:
Thunfisch abtropfen lassen. Eine
Zwiebel in Ringe schneiden, die andere fein würfeln.
Petersilieblättchen abzupfen und in Streifen schneiden Essig,
Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl darunter schlagen. die
Zwiebelwürfel und Petersilie einrühren. Tomate in 6 Spalten
schneiden. Gewürzgurken halbieren, in kleine Fächer schneiden.
Obere Baguettehälften keilförmig
längs einschneiden. Keile herausnehmen und beiseite legen. Beide
Baguettes mit Salatblättern belegen. Weizenbaguette mit
Thunfisch, Gewürzgurken, Tomaten, Zwiebelringen und Mayonnaise
füllen und mit Dill garnieren. Die Roggenbaguette mit Schinken,
Käse, Oliven und Senf füllen. Mit Peperonischoten garnieren und
mit der Vinaigrette beträufeln. Die Baguettes nach belieben
wieder mit ausgeschnittenen Baguettestücken schließen.
Zubereitungszeit ca. 25 Minuten. Pro
Portion ca. 2810kJ/670kcal.
